2012–13
Cantina
Napoli
Dalla vendemmia all'imbottigliamento
ENOTECAPolise
Un luogo dove il vino si racconta
Nel cuore di Nola, Enoteca Polise è una casa per chi ama il vino: etichette ricercate da tutto il mondo, bottiglie rare e piccoli produttori, da scoprire al calice, da portare a casa o da condividere a tavola.
- Mondo
- Vini del mondo
- Cultura
- Corsi
- Tavola
- Apericena
Dalla nostra cantinaVini da tutto il mondo
e molto altro, nei nostri scaffali
Antonio Polise
Sommelier · da Londra a Nola
Dalla Campania a Londra e ritorno. Antonio ha costruito la sua carriera nei ristoranti più esigenti: dalla brigata del Savoy Grill di Gordon Ramsay alla stella Michelin di The Square, fino alla guida dei vini di un gruppo di ristoranti a Mayfair. Oggi porta tutta quell'esperienza a Nola.
- Sommelier · 2025
- Top 50
- Anni a Londra
- 10+
- Etichette in carta
- 2.000+
«Il vino non si beve soltanto: si ascolta, si impara, si condivide.»
Il percorso
Quattordici anni, otto tappe
2013–15
Wine Bar Feleppa
Napoli
Commis Sommelier
2015–19
Savoy Grill
Gordon Ramsay Group · Londra
Da Commis ad Assistant Head Sommelier
2019–20
The Square
Londra
Head Sommelier · oltre 2.000 etichette
★ 1 stella Michelin
2020–21
Le Sirenuse
Positano
Head Sommelier · oltre 1.400 etichette
2022
Nusr-Et Steakhouse
Londra
Head Sommelier
2022–26
LSL Capital
Mayfair · Londra
Group Wine Manager · 5 ristoranti
2025–oggi
Enoteca Polise
Nola
Fondatore
Riconoscimenti
2025/26
Giuria
Sommelier Wine Awards
2025
Top 50 Sommelier
Harper's Wine & Spirit
2024/25
Top 100 UK Sommelier
The Sommelier Edit
2023
Certified Sommelier
Court of Master Sommeliers
2022
Finalista regionale
UK Sommelier of the Year
2022
Semifinalista
Ruinart Challenge UK
2021
Autore
«The Perfect Match»
2017
Miglior venditore
Gordon Ramsay Group
2015
Diploma AIS
Associazione Italiana Sommelier
Da dove arrivano i nostri vini
Un giro del mondo nel calice- Italia
- Francia
- Spagna
- Portogallo
- Germania
- Austria
- Grecia
- Stati Uniti
- Argentina
- Cile
- Ungheria
Wine & Culture
Un calice, una tavola, una lezione: tre modi di entrare nel mondo del vino.
il Calice
Tutto comincia da un calice: il modo più bello per scoprire il mondo, un’etichetta alla volta.
la Tavola
Scopri gli abbinamenti perfetti: piatti pensati per far parlare ogni vino.
il Sapere
Approfondisci la storia dei produttori e quella del vino, e impara a riconoscere cosa c’è nel bicchiere.
Masterclass & lezioni
Serate con i produttori e corsi di degustazione per chi vuole capire il vino, non solo berlo: un percorso di scoperta per veri appassionati.
Masterclass
Incontri con i produttori
Una serata, un produttore, vini raccontati da chi li fa.
Inizia a gennaio
Lezioni
Giro d'Italia
Il nuovo corso parte a gennaio: un viaggio nei vini d'Italia, regione per regione.
Dentro una nostra lezione
Entra nella Riserva
Riserva Polise è il circolo chiuso degli amanti del vino: su invito e a posti limitati. Per i soci, il vino arriva prima: nuove etichette, nuove masterclass e vantaggi che non trovi altrove.
Prima scelta sui nuovi vini
Ogni nuovo arrivo, in anteprima, prima che sia per tutti.
Accesso anticipato alle masterclass
Prenoti per primo, prima che i posti finiscano.
Vantaggi riservati ai soci
Condizioni dedicate, serate private e sorprese solo per i soci.
Su invito
Lascia il tuo contatto: ti scriveremo quando si libera un posto.
La selezione della casa
Bottiglie scelte da Antonio, da portare a casa o da regalare.
10 vini · scorri
Crémant de Limoux
Martinolles · Francia
Prezzo € 16
La Casetta Ripasso
Domìni Veneti · Veneto
Prezzo € 24
Ensedune Malbec
Ensérune · Francia
Prezzo € 15
Chianti Classico
Villa Cafaggio · Toscana
Prezzo € 22
Château Chantemerle 2017
Médoc · Bordeaux
Prezzo € 19
Nero Oro Riserva
Sicilia DOC · Sicilia
Prezzo € 28
L'Exception Passetoutgrain
Michel Lafarge · Borgogna
Prezzo € 32
Le Sabbie dell'Etna 2016
Firriato · Etna Rosso
Prezzo € 26
The Bee-Side Grenache
Côtes Catalanes · Francia
Prezzo € 21
Valpolicella Ripasso
Veneto · Italia
Prezzo € 18
